آشنایی با ۷ غذای محبوب خیابانی استانبول | به همراه قیمت و لوکیشن

بهترین غذاهای خیابانی استانبول که نباید از دست بدهید

استانبول شهری است که در هر گوشه‌اش طعم و بویی تازه به مشام می‌رسد. قدم‌زدن در خیابان‌های شلوغ این شهر، بدون چشیدن غذاهای خیابانی‌اش کامل نمی‌شود. از بوی خوش نان داغ گرفته تا صدای روغن جوشان در تابه‌های کوچک فروشنده‌ها، همه چیز برای یک تجربه غذایی هیجان‌انگیز آماده است.

در این مقاله، می‌خواهیم شما را با معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای خیابانی استانبول آشنا کنیم؛ خوراکی‌هایی که ارزان هستند، سریع سرو می‌شوند و طعمی به‌یادماندنی دارند.

۱. سیمیت (Simit) – نان کنجدی کلاسیک ترکی

سیمیت یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در ترکیه است. نانی حلقه‌ای شکل که سطح آن با کنجد پوشیده شده و طعمی بین نان بربری و نان شیرمال دارد. اغلب در چرخ‌های دستی یا سبدهای پلاستیکی روی سر فروشنده‌ها پیدا می‌شود.

بهترین مکان برای امتحان کردن: ایستگاه‌های مترو، میدان تقسیم، اسکله‌ها
 قیمت حدودی: ۲۰-۵۰ لیر
 پیشنهاد ویژه: با پنیر سفید ترکی و چای ترکی امتحانش کنید.

۲. بالیک اکمک (Balık Ekmek) – ساندویچ ماهی

اگر به اسکله امینونو یا کادیکوی بروید، قطعاً با بوی ماهی کبابی در هوا روبه‌رو می‌شوید. بالیک اکمک، ساندویچی است که از فیله ماهی گریل‌شده، پیاز، کاهو و نان ترکی تهیه می‌شود. طعمی بسیار خاص دارد و ترکیب آن با نسیم دریای مرمره، یک تجربه تکرارنشدنی است.

 بهترین مکان: کنار پل گالاتا یا اسکله امینونو
 قیمت: ۲۰۰-۴۰۰ لیر
مخصوص کسانی است که عاشق طعم غذاهای دریایی هستند.

۳. کوکورچ (Kokoreç) – دلی برای ماجراجوها

کوکورچ یکی از خاص‌ترین غذاهای خیابانی ترکیه است که از روده گوسفند تهیه می‌شود. شاید در ابتدا کمی عجیب به‌نظر برسد، اما اگر شجاع باشید و یک‌بار امتحانش کنید، ممکن است عاشقش شوید! کوکورچ همراه با ادویه‌های قوی روی آتش گریل می‌شود و در نان باگت سرو می‌گردد.

بهترین مکان: میدان بشیکتاش، محله کادیکوی

قیمت:۳۰۰ – ۵۰۰ لیر
⚠️ هشدار: این غذا برای گیاه‌خوارها یا کسانی که با دل و روده مشکل دارند، مناسب نیست!

۴. میدیه دولما (Midye Dolma) – صدف پرشده با برنج

یکی دیگر از خوراکی‌های معروف خیابانی، صدف‌هایی هستند که با برنج، ادویه و گاهی کشمش پر شده‌اند. این غذا اغلب به‌صورت سرد سرو می‌شود و با چند قطره لیمو، طعمی عالی پیدا می‌کند. بعضی‌ها می‌گویند خوردن یک صدف کافی نیست و باید تا وقتی سیر شوید ادامه دهید!

بهترین مکان: کنار خیابان استقلال، کادیکوی
قیمت: هر عدد ۵۰-۱۰۰  لیر
🥄 معمولاً با دست خورده می‌شود، پس دستمال همراه داشته باشید.

۵. دوروم (Dürüm) – لقمه ترکی محبوب

دوروم، چیزی شبیه به لقمه خودمان است. گوشت چرخ‌کرده، مرغ یا کوفته با سبزیجات و سس در نانی نازک پیچیده می‌شود و غذایی کامل و سیرکننده است. دوروم معمولاً در مغازه‌های کوچک و یا کیوسک‌ها سرو می‌شود.

بهترین مکان: محله لاله‌لی، کاراکوی
قیمت: ۳۰۰-۵۰۰ لیر
🌯 انتخابی عالی برای ناهار سریع خیابانی

۶. تانتونی (Tantuni) – لقمه خاص جنوبی
تانتونی اصالتاً مال منطقه مرسین است، اما در استانبول هم بسیار محبوب است. گوشت یا مرغ خردشده با فلفل و سبزیجات داخل نان لواش سرخ می‌شود و بسیار تند و لذیذ است.

بهترین مکان: تانتونی‌فروشی‌های زنجیره‌ای مثل Tarsus Tantuni
🌶 تند، خوش‌عطر و سیرکننده

۷. لاحماجون (Lahmacun) – نازک و خوشمزه‌ی ترکی
یک نان نازک است که روی آن ترکیب گوشت چرخ‌کرده، پیاز، فلفل و سبزیجات پخش شده و در تنور پخته می‌شود. سپس با جعفری و آب‌لیمو پیچیده و خورده می‌شود. سریع، خوشمزه و ارزان.

بهترین مکان: خیابان استقلال، بازار فاتح
🍕 گزینه عالی برای ناهار سبک